Omenapiirakka

Meidän pihalla kasvaa monta omenapuuta, ja mietin mitä ihmettä kaikilla omenoilla tekisi nyt kun kaappi on jo pullollaan luumuhilloa koko talveksi. No ratkaisu löytyi aika pian, kun kokeilin tätä omenapiirakkareseptiä pari viikkoa sitten ja sen jälkeen mies ja appiukko on pyytäneet tätä joka ikinen päivä! On kuulemma parasta mitä on ikinä maistaneet, mä oon samaa mieltä.

Resepti on tosi perinteinen, löysin sen Kinuskikissasta ja totesin reseptin täydelliseksi sellaisenaan.

Tässä tulee:

200 g voita
2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja

Sekoita nämä keskenään kauhalla, ota desilitran verran taikinaa sivuun. Lisää sitten nämä taikinaan:

1 kananmuna
3/4 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta

Voitele vuoka, kaada taikina vuokaan. Pilko noin 4 isoa tai 10 pientä omenaa (suosittelen vähän kirpeämpiä omppuja tähän reseptiin, vihreät tai punavihreät toimii hyvin) ohuiksi siivuiksi, asettele ne taikinan päälle. Ripottele omenoiden päälle kanelia ja murusta lopuksi koko hoidon päälle sivussa ollut desilitrallinen taikinaa.

Paista 200 asteessa 30 minuuttia.

Luumuhillo

Tein luumuhilloa! Ihan itte, omalta pihalta poimituista luumuista!

Kylläpä tämmöinen tekee ihmisen onnelliseksi. Ensi vuonna istutan omat perunat ja kasvikset, ja ehkä jos ollaan onnekkaita meillä on muutaman vuoden sisään vähän karjaakin: sitten saisi tehdä itse voita ja juustoa ja kaapissa olisi aina tuoretta hyvää maitoa, olisi reippaita kanoja jotka munisi herkullisia munia. Syksyisin saisi keräillä sieniä, marjoja ja hedelmiä, saataisiin pakkanen täyteen riistaa ja voila, siinä on hiton hyvä elämä mun mielestä.

No siihen on tietysti vielä matkaa, mutta pitäähän sitä ihmisellä olla tavotteita.


Mutta nyt on jo jääkaappi täynnä kirpeän makeaa, ravinnerikasta hilloa.

Hillon resepti on tosi yksinkertainen, ja vaikkei omalla pihalla kasvaisi luumuja niin nyt niitä kannattaa ostaa kaupasta ja tehdä hilloa kun ne on parhaimmillaan - omalta pihalta tai ei, itsetehty hillo ilahduttaa ihan varmasti talven kylminä aamuina puuron kanssa tai suoraan purkista suuhun lusikoiden.

Resepti:

800g luumuja
1-2 dl hillosokeria
0,8 dl vettä
puolikkaan sitruunan mehu
ripaus vaniljauutetta
1 kanelitanko

Poista luumuista kivet (ja mahdolliset madot, saahan niistä lisäproteiinia mutta mä en niin innostu niistä), pilko vähän pienemmiksi paloiksi ja laita kattilaan veden kanssa. Kun vesi pohjalla kiehuu, laske lämpöä puoleen, lisää loput ainekset ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 20 minuuttia. Kuori pinnalta vaahto pois, anna jäähtyä ja annostele hillopurkkeihin.

Säilö jääkaapissa, syö vuoden sisällä!